Мраморен чийзкейк с горски плодове

Мраморният чийзкейк с горски плодове е комбинация от кремообразен чийзкейк и свежи плодове, създаваща красиви мраморни шарки. Това е не само вкусен, но и елегантен десерт, който впечатлява с визията си. Ето как да го приготвите:

Съставки

За основата:

• 200 г бисквити (напр. "Диджестив" или обикновени)
• 100 г масло (разтопено)

За чийзкейк слоя:

• 600 г крема сирене (на стайна температура)
• 200 г захар
• 3 големи яйца
• 200 мл сметана за готвене
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 1 супена лъжица лимонов сок

За плодовия слой:

• 200 г смесени горски плодове (може пресни или замразени)
• 2 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица лимонов сок

Инструкции

Подготовка на основата:

1. Натрошете бисквитите: Сложете бисквитите в кухненски робот и ги натрошете на ситни трохи. Ако нямате робот, можете да ги натрошите ръчно, като ги сложите в плик и ги счукате с точилка.
2. Смесете с маслото: В голяма купа смесете натрошените бисквити с разтопеното масло, докато сместа стане като мокър пясък.
3. Подгответе формата: Покрийте дъното на форма за печене с подвижен ринг (с диаметър около 22-24 см) с хартия за печене. Притиснете добре сместа от бисквити на дъното на формата, за да получите плътен блат. Поставете формата в хладилника, докато приготвяте чийзкейк слоя.

Подготовка на плодовия слой:

1. Сварете плодовете: В малка тенджера сложете горските плодове, захарта и лимоновия сок. Гответе на среден огън, докато плодовете омекнат и сместа се сгъсти леко (около 5-7 минути).
2. Прецедете плодовете: Ако желаете гладък плодов слой, можете да прецедите сместа през сито, за да отстраните семките. Оставете настрана да се охлади.

Подготовка на чийзкейк слоя:

1. Разбийте крема сиренето: В голяма купа разбийте крема сиренето и захарта с миксер до получаване на гладка и кремообразна смес.
2. Добавете яйцата: Добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко.
3. Добавете сметаната и ванилията: Разбъркайте сметаната, ваниловата есенция и лимоновия сок до хомогенност.

Сглобяване на мраморния чийзкейк:

1. Налейте чийзкейк сместа: Изсипете половината от чийзкейк сместа върху бисквитения блат във формата.
2. Добавете плодовия слой: Разпределете половината от плодовата смес на няколко места върху чийзкейк сместа. С помощта на клечка за зъби или нож направете мраморни шарки, като леко разбъркате двата слоя.
3. Повторете слоевете: Изсипете останалата чийзкейк смес и повторете с останалата плодовата смес, като отново направите мраморни шарки.
4. Печете: Загрейте фурната на 160°C. Печете чийзкейка за около 60-70 минути, докато краищата са стегнати, а центърът все още леко трепти.
5. Охладете: Извадете чийзкейка от фурната и оставете да се охлади до стайна температура, след което го охладете в хладилник за поне 4 часа, най-добре за една нощ.

Сервиране:

1. Декорирайте: Преди сервиране можете да украсите чийзкейка с допълнителни пресни горски плодове и листенца мента.
2. Насладете се: Нарежете на парчета и сервирайте студен.

Този мраморен чийзкейк съчетава гладката кремообразна текстура с плодовия вкус на горските плодове, а визуалният ефект на мраморните шарки го прави впечатляващ на вид и изключително апетитен!